Cağ Kebabı: Türkiye’nin Lezzetli Yemeklerinden Biri Türk mutfağı, dünyanın en büyüleyici lezzetlerinden birini sunuyor. Cağ kebabı, bu lezzetlerden biridir ve çok eski bir Türk yemeğidir. Cağ kebabı, kuzu eti, sıcak veya ılık baharatlar, soğan, domates, biber ve sarımsak ile hazırlanan bir yemektir. Etin, çubuk şeklindeki kömür ateşinde pişirilmesiyle meydana gelen, eşsiz bir lezzet oluşturur. Cağ kebabı, tarihinin çok eski olduğu ve uzun zamandır Türk mutfağının bir parçası olduğu düşünülmektedir. Adı, Erzurum’da bulunan ve birçok yemeğin yapıldığı çağ kebapçısından gelmektedir. Cağ kebabının birçok versiyonu vardır. En yaygın olanı, kuzu etinin, soğan, domates, biber, sarımsak ve sıcak veya ılık baharatlarla karıştırılıp, çubuk şeklindeki kömür ateşinde pişirilmesidir.
Bazen, bu etin, sıcak veya ılık baharatlarla karıştırılmış yoğurt veya sıcak mayonez ile servis edilmesi de görülür. Cağ kebabının harika lezzeti, onu dünyanın her yerinde popüler yapmıştır. Özellikle de Kars’ta, Erzurum’da ve çevresinde, bu yemek çok popülerdir. Bu yemek, dünyanın dört bir yanında, deneyimlemek için çok fazla insanı cezbediyor. Cağ kebabının harika lezzeti, dünyanın dört bir yanında, deneyimlemek için çok fazla insanı cezbediyor. Bunun nedeni, bu yemeğin, sıcak veya ılık baharatlarla karıştırılmış kuzu eti ve sebzelerin harika bir karışımı olmasıdır. Cağ kebabının, kömür ateşinde pişirilmesi de, ona eşsiz bir lezzet katmaktadır. Cağ kebabı, Türkiye’nin en lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemeği deneyimlemek isteyenler, Kars’ta, Erzurum’da ve çevresinde, bu harika yemeğin tadını çıkarabilirler.
Cağ Kebabı: Türkiye’nin Lezzetli Yemeklerinden Biri: Sıcak Lezzetin Adresi! Herkesin severek tatmaktan keyif aldığı bir lezzet, cağ kebabı. Adını Erzurum’dan alan bu yemek, uzun süredir ülkemizin birçok yerinde sevilen bir yemek haline geldi. İster Erzurum’da olsun ister başka bir yerde, herkesin sevdiği cağ kebabı hakkında sizlere bilgi verelim. Cağ kebabı, Erzurum’un en ünlü yemeklerinden biri. Erzurum’da yaygın olarak bulunan bu yemek, özellikle soğuk havalarda tüketilen bir öğündür. Bu yemek, etin dövülmesiyle elde edilen döner şeklinde pişirilir.
Bu lezzetli yemek, etin kızartılmasıyla elde edilir. Et, önce küp şeklinde doğranır veya dövülür. Kızartma işleminde, etin hafifçe tuzlanıp, tereyağı, kuyruk yağı gibi sıvı yağlar kullanılır. Et, kızartılana kadar her tarafının ayrı ayrı pişmesi için dönüştürülür. Etin pişmesinin ardından, etin üzerine soğan, domates, biber, kekik gibi baharatlar eklenir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya köri eklenerek, tepsinin üzerine yerleştirilir. Son olarak, tepsi, orta ateşte pişirilir ve servis edilir. Cağ kebabı, sunduğu lezzetiyle herkesin sevdiği bir yemektir. Erzurum’da yapılan bu yemek, uzun süredir ülkemizin her yerinde sevilen bir yemek haline geldi.
Cağ Kebabı: Türkiye’nin Lezzetli Yemeklerinden Biri Bu lezzeti tadmak isteyenlerin, her zaman Erzurum’daki mekanlara gidebilir veya evde kendisi de pişirebilir. Tadına doyamayacağınız cağ kebabının, çok kolay ve pratik yoldan pişirilmesi sayesinde, herkesin evinde yapabileceği bir yemek. Etin kızartılmasının ardından, eklenen baharatlarla, lezzet açısından çok özel bir sunum elde edilir. Cağ kebabı, ülkemizin her yerinde sevilerek tüketilen, lezzetli bir yemek. İster Erzurum’da olsun, ister başka bir yerde, herkesin severek tatmaktan keyif aldığı bu lezzetin, tadını çıkarmak için, her zaman mekanlara gidip, evde de pişirip tatmak mümkün. Lezzetli dakikalar geçirmek için, cağ kebabını mutlaka denemelisiniz.
Cağ Kebabı: Tarihten Günümüze Anadolu Mutfağının Lezzeti
Cağ Kebabı: Türkiye’nin Lezzetli Yemeklerinden Biri Anadolu mutfağının lezzetlerinden biri olan cağ kebabı, ülkemizin her köşesinde yaygın olarak tüketilen, birbirinden lezzetli bir yemek. Güney Anadolu’ya özgü olan cağ kebabı, kökeni M.Ö. 2. yüzyıla kadar dayanan uzun bir tarihe sahip. Günümüzde cağ kebabının hemen hemen her köşesinde tüketilmesi, tarihsel süreç içerisinde kökeni olan Güney Anadolu’daki pek çok çeşidi ve lezzetiyle anılıyor.
Cağ kebabı, etin yüksek sıcaklıkta pişirilmesiyle elde edilen, orta yağlı et kullanılarak hazırlanan bir kebap türüdür. Cağ kebabının yapımı, etin önce derininin çıkarılmasıyla başlar. Etin üzerine incecik doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir ve bu karışımın etin üzerine uygulanmasıyla kebap yapımı tamamlanır. İçerisine kullanılan et ve baharatların kalitesi, kebabın lezzetini belirler.
Cağ kebabının lezzetli tatlarının yanı sıra sağlık açısından da faydalı olduğu söylenebilir. Kullanılan etin yüksek sıcaklıkta pişirilmesiyle elde edilen cağ kebabı, etin yağlı bölümünün azaltılması ve baharatların etin üzerine uygulanmasıyla daha sağlıklı bir yemek haline gelir. Bu nedenle de cağ kebabı, düzenli olarak tüketilirse daha sağlıklı bir beslenme şekli olarak da kabul görmektedir.
Güney Anadolu’dan gelen cağ kebabının, Anadolu mutfağının lezzetleri arasında tarihsel süreç içerisinde önemli bir yer edindiği söylenebilir. Cağ kebabının lezzetini tatmak isteyenler, ülkemizin her köşesinde rahatlıkla tüketebilirler.
Cağ Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet kuzu but (sinirsiz ve yağsız)
- 100 gram yoğurt
- 1 adet soğan
- 5-6 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeterli miktarda lavaş ekmeği
Cağ Kebabı Hazırlanışı
- Bir kabın içerisinde yoğurt, doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Kestiğiniz eti bu terbiyenin içine yerleştirerek 24 saat yerleştirin.
- Bekleme işleminden sonra yaprak şeklinde kesilen etleri, cağ kebabına özel olan şişlere takın.
- Yatay bir şekilde ateşin üzerinde çevire çevire kızartın.
- Domates, soğan ve biberi de ocakta közleyin.
- Hazırladığınız cağ kebabını közlenmiş sebze ve lavaş ekmeği ile birlikte servis edin.
- Kuzu budunu, parmak kalınlığında olacak şekilde yaprak yaprak kesin
