Mıhlama Yemeğinin Tarifi Van mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan mıhla, yağda pişirilmiş yumurta anlamına gelir. Bazı yörelerde ‘mıhlı’ olarak da bilinen bu yemek, kıyma, yumurta ve domates ile hazırlanır. Hem kahvaltılarda, hem de akşam yemeklerinde afiyetle tüketilebilir. Malzemeler hazırsa, Van usulü mıhla tarifine geçebiliriz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 3 Kişilik
Mıhlama Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet soğan
- 300 gr kıyma
- 3 yumurta
- 1 adet yeşil biber
- ½ adet domates
- 4 yaprak fesleğen
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Pul biber
Mıhlama Yemeğinin Yapılışı
- Zeytinyağı tavaya alınır. Isınan yağa piyazlık doğranmış soğan eklenerek kavrulur.
- Ezilmiş sarımsak ve biberler ilave edilerek pişirilmeye devam edilir.
- Renk almaya başladıklarında kıyma eklenerek pişirilir.
- Domatesler küp küp doğranarak ilave edilir, karıştırılır.
- Birkaç dakika sonra kıyılmış fesleğen eklenir ve kaşıkla yumurtalara yer açılır. Her yumurta haznesine yumurta kırılır ve kapağı kapatılarak beyazları pişirilir.
- Sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.
